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三伏天吃什么?看看这3道菜,简朴易做营养好,鲜味不长胖,最适合炎天!

天气越来越闷热,进厨房做饭成了苦差事,又不能图省事,顿顿吃凉拌菜。家里有孩子,还得思量营养搭配,有荤有素,保证孩子们身体康健!

这顿饭一共做了3道菜,有孩子们爱吃的红烧鸡翅、清淡营养的清蒸武昌鱼、另有我喜欢的蒜蓉金针菇豆腐,搭配玉米发面饼,下饭又不会长胖,做法简朴营养好,分享食谱,迎接参考。

这个红烧鸡翅里我还放了绿色的长豇豆,一来增色,二为豇豆和鸡翅一起煮入味,口感照样很脆嫩,又浸了鸡翅的味道,感受更好吃了。

详细做法:鸡翅洗净,放到炒锅里,加上足量的清水(水量没过鸡翅),大火煮开,煮出血沫后撇去,留下的是清汤,放入姜片,倒入生抽酱油、葱姜料酒、蚝油,大火烧开,盖上锅盖,转中小火炖煮入味,约25分钟汤汁削减,把切成段的长豇豆放进锅里,翻炒平均,至豇豆断生,放冰糖融化,大火收汁,即可出锅装盘。

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这道菜不用放盐,也不用放油,炎天我家红烧菜都喜欢这样做,不油腻更好吃,做出来的鸡翅色香味俱全,孩子们不仅喜欢吃鸡翅,也喜欢吃盘子里的豇豆。

多吃鱼对孩子的身体生长发育都有利益,我虽然不善于做鱼,然则每周也会做一次,以清蒸为主,由于这方式最简朴,鱼肉鲜嫩也适合孩子吃。

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详细做法:武昌鱼一条,祛除鱼鳞和内脏、鱼鳃,洗去污血,用盐、葱段、姜片、料酒涂抹平均,腌10分钟左右。腌好以后放到蒸鱼盘里,再放上一些剥好的大蒜,上锅蒸12-15分钟,蒸好以后取出,挑去葱段姜片,淋上生抽酱油,或者用蒸鱼的汤汁倒进锅里,和生抽酱油一起煮开,再淋在鱼身上就可以了,最后放点绿色的葱花装饰即可。

我家清蒸鱼一样平常选武昌鱼或者鲈鱼,相对来刺少一点利便吃。买鱼的时刻可以请卖鱼的人协助把鱼杀利益理清洁,回家后只要简朴整理洗净就可以了。简朴易做又好吃,尤其是炎天可以多做清蒸鱼,营养好又不会长胖。

又是一道蒸菜,天气热,蒸菜最利便,若是是双层蒸锅,一锅就能出两个菜,更省事。金针菇、豆腐都是减肥减脂的好食材,我平时经常用它们煮汤,蒸着吃也是不错的,不外调味料很主要!

详细做法:取一个盘子,金针菇去根洗净摆在盘子里,再把豆腐切块摆在金针菇上,上锅蒸10分钟。大蒜去皮,放到石臼里捣碎,和盐、生抽酱油、香醋、香油一起拌成调料汁,蒸好的金针菇豆腐取出来,倒掉多余的汤汁, 再把拌好的调料汁浇在豆腐上,吃的时刻拌平均。

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