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空气炸锅真的对身体无害吗 用空气炸锅炸东西吃会发胖吗

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最近几年,空气炸锅非常方便,很多人会用来制作一些油炸美食,但关于空气炸锅的安全性也一直被讨论,那么,空气炸锅真的对身体无害吗?用空气炸锅炸东西吃会发胖吗?下面女性健康网小编就带来介绍。

空气炸锅真的对身体无害吗

最近几年,很多人都入手了空气炸锅,用来煎炸各类自己喜欢的油炸食物。这款标榜健康的锅真的无懈可击吗?

空气炸锅的工作原理就是利用空气代替热油,用热空气去掉食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

在密闭的锅体里面这种高温热风,让食物的表面也一样形成那种酥脆的表层,同时里面的水分也被锁住了。另外还有红外辐射,让它内部也熟了,吃起来也是又香又脆的。

它比传统的油炸它会更健康,脂肪含量会降低,另外它的油脂用量会减少,同时不健康的那些极性化合物,甲氧基苯胺,它都会生成的相对少一些。从替代传统油炸的角度上来说,空气炸方式算是相对健康的。

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尽管空气炸锅烹饪出的食品脂肪含量会更低,但是它的加热温度超过120℃,只要超过这个温度,就有可能产生丙烯酰胺类的疑似致癌物,对人体产生伤害。

你说你很健康,但是事实上你也是产生了丙烯酰胺的,因为它的高温的空气达到的温度也是很高的。事实上它的丙烯酰胺生成量比传统的油炸它还是会少一些。我们可以客观理性的去看待空气炸锅,空气炸锅确实比传统的油炸食品更健康,但也并不意味着你就可以无所顾忌地去吃空气炸锅制作的食物了。

空气炸锅只是一个烹饪工具,实际上不同的食材、不同的烹饪温度、不同的烹饪时长对丙烯酰胺生成量的影响更大,不能把空气炸锅请上神坛,也没有必要妖魔化它。

用空气炸锅炸东西吃会发胖吗

看情况而定。用空气炸锅炸的食物吃了之后会不会长胖主要和食物本身有关系,如果食物本身热量比较高的话,那食用后则很容易长胖。但如果食物本身属于低油低脂的话,则适量食用是不会导致长胖的,因为用空气炸锅烘烤、煎炸食物的时候并不需要额外加油,这样就不会导致食物热量增加,如果担心长胖的话,尽量选择低热量的食物食用。

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